[游讯]诺丁山狂欢节品加勒比美食

【环球时报驻英国记者黄培昭】

每年八月的最后一个星期天和下一个星期一是伦敦的诺丁山狂欢节。8月27日和28日，《环球时报》的记者们在欧洲最大的狂欢节诺丁山狂欢节上，被欢乐的气氛所感染，品尝着美味的加勒比海美食。

震耳欲聋的音乐带着强烈的节奏感，人们戴着各种奇怪的装饰品，带着彩车走来走去，跳着舞，组成一个庞大的游行队伍...一幕幕不断将诺丁山狂欢节推向高潮。作为仅次于巴西里约热内卢狂欢节的世界第二大狂欢节，诺丁山狂欢节一直充满着浓郁的加勒比风情。诺丁山狂欢节始于20世纪60年代初。原本是西印度群岛移民因为想家而举办的节日。它主要展示了加勒比文化。当时很小，被忽视，后来变强了。现在诺丁山狂欢节已经成为英国文明包容性和多元文化平行绽放的象征。

精巧的面具和服饰，让人感觉置身于五彩缤纷的露天化装舞会；钢鼓乐队、soca(源于西印度群岛的流行音乐)、calypso(源于加勒比海南部的地方歌曲)成为诺丁山狂欢节的灵魂。但作为一名资深美食家，记者感受最深的是诺丁山狂欢节上的加勒比特色美食。

缕缕黑烟不时升起。空的空气中充满了令人窒息的气味。原来这是加勒比海人烧烤的“混蛋鸡”。诺丁山狂欢节期间，附近各种小吃摊都以“混蛋鸡”为主题。环球时报记者在采访中了解到，“混球”是加勒比海地区，尤其是牙买加等国家的一种当地烹饪风格:将鸡肉用特制的辣椒粉等香料充分腌制，然后放入特制的铁炉中用炭火烧烤。只见浓浓的黑烟，正从这里散开。这种烹饪方法似乎会对周围环境和空空气造成污染，但这是一种狂欢，这是一种特殊情况，没有人会问。烤鸡看起来黑黑的，虽然丑，但是咬一口就很脆很好吃。

另一道主菜是咖喱山羊和米饭。据说用的是善爬善跳的山羊的肉。肉切成小块，用骨头炖。除了咖喱，还会有一种叫“苏格兰帽”的加勒比胡椒，更能刺激味蕾。环球时报记者要了一个，真香。

烤玉米、蓝山咖啡、可可水等。也是著名的加勒比美食。大排档的名字都标着“加勒比”，比如“加勒比味道”、“加勒比天堂美食”、“正宗加勒比”等等。这些大排档里的加勒比美食，加上音乐、舞蹈、表演，构成了诺丁山狂欢节的持久魅力。