[游讯]湖北姑娘佛罗伦萨卖热干面 4欧元一碗引来吃货

早上，吃一碗热腾腾的热面条对武汉人来说很常见。但如果是在意大利文艺复兴圣地佛罗伦萨，距离武汉千里之外，几个金发碧眼的意大利人拿着叉子，熟练地拌着武汉热根面，然后津津有味地吃下去，是不是让人觉得风中凌乱？佛罗伦萨也有里根面条卖吗？就连武汉采莲记总经理王永忠也发出了同样的疑问:我只听说过中国人在国外开中餐馆，但我从未听说过中国人在国外卖武汉和热干面。

但是，也有中国人在卖武汉当地有名的小吃——意大利热干面。昨天，武汉晚报记者通过qq视频与在佛罗伦萨开面馆的湖北养心女孩黄爱荣聊天。她笑着说:每天都有中国游客，留学生，意大利老外来吃热干面，很喜欢！

即使是在意大利

但是里根面条有各种各样的调味品

上个月底，武汉晚报的一名记者去意大利威尼斯旅游时，遇到了鄂州小伙子小芳。小芳是武汉的一名大学生。听说记者是武汉人，高兴地说:他很怀念武汉小吃，尤其是热干面。前几天他终于在佛罗伦萨吃到了里根面，味道真的不错。他告诉记者，卖热干面的小店在佛罗伦萨火车站附近，卖面的是湖北阳新的一对夫妇。

记者听到消息后，转过头，两天后直奔佛罗伦萨。几经周折，他终于在火车站附近一条繁华的小巷里找到了这家以卖武汉热干面闻名的面馆。

名为“组长面馆”的店面比较窄，过道狭窄，约30平米左右，分为两个，里面是食品操作间，外面只能容纳一人宽，并排三张迷你桌，每张桌子都摆满了中外食客。卖的食物主要是中外小吃。中国有几十种当地小吃，如武汉热干面、四川丹丹面和Xi汉堡王。国外小吃有土耳其烤肉、薯条、鸡块。

商店的墙上有出售食物的照片。第一张图是武汉的热干面。看着“热干面”这个词，记者想家了，马上点了一碗。过了一会儿，热干面端上桌，久违的芝麻糊香扑鼻，让记者突然觉得不对劲，似乎又回到了武汉。

细看这碗热干面，虽然是在意大利，但是里面有各种调味品，比如红萝卜丁、葱花、蒜水、香油、香醋等。把热干面用筷子拌好后，放一块麻酱味浓、口感清爽的面在嘴里，让人一下子就有了甜甜的味道，胃口大开。这种面条和武汉吃的热干面比起来，少了一点辣，多了几颗花生，甜了一点。

在意大利开一家餐馆不容易

你得用意大利语考“老板证”

吃完热干面，记者算清了4欧元的账，开始和面馆老板、36岁的杨新人黄爱荣聊起来。

黄爱荣笑着介绍说，她是阳新大王镇中庄村的，她的丈夫张小敏是温州人。我老公以前在中国吃吃喝喝，2007年在意大利开了家餐厅。两年后，我带着儿子来到意大利。目前，我14岁的儿子已经从中文学校初中毕业，正在学习意大利语。每天我和老公睁开眼就来餐厅上班，忙到半夜。他们还雇了一个阿尔巴尼亚男孩来帮忙厨房。一开始他们在佛罗伦萨开了两家餐厅，一家在城东，一家在城西，相隔很远。夫妻俩每天来回跑，但是太忙了。后来他们干脆关了一家，专心打理“船长面馆”。

提到在意大利开餐馆的艰辛，张小敏笑着插话道:这不容易。他说:“首先意大利语要过；其次，你必须获得开餐馆所必需的‘老板证’。去罗马培训了一个多月，学费600欧元，不包括吃住费用。培训内容很多，涉及到开餐厅需要的各方面知识和技能，比如怎么经营，怎么租店面，怎么做账等等。考试用的是纯意大利语，不是中文。和我一起考‘老板证’的大部分是意大利人，中国人很少。”

一开始我怕外国人不喜欢

装热干面配炒面

昨晚7点左右，黄爱荣和武汉晚报记者做qq视频时，突然打断他说:“太忙了，回头再聊。”。这个时候是意大利吃中餐的时候，也是面馆生意的高峰期。

大概过了两个小时，她回到qq，有点疲惫地说:来吃面的人很多，瑞根面点的最多。除了中国学生，意大利人也喜欢吃，一进门就用中文喊“热干面热干面”。

外国人也吃热干面？黄爱荣回答:“对，现在来的几个外国人都是常客。说起来，还是有故事的！”

原来面馆刚开的时候，中国人来热干面，做的是正宗的武汉热干面。但是外国人点热干面，担心外国人吃不惯热干面，怕外国人跑了，失去顾客，就做了外国人喜欢吃的炒面，“冒充”热干面递给外国人。外国人自然吃不了这种“热干面”。后来面馆生意好了，来的人多了，管不着是中国人还是外国人，就点了热干面做热干面。如果是外国人点的，用筷子拌好递给外国人吃，但是外国人一吃就喜欢。后来我们就不用给外国人拌面条了，直接让外国人自己“拌”了。久而久之，一些经常来的老外会熟练的用叉子拌里根面，有的吃完会打包带碗回家。

就在这时，黄爱荣把qq视频对准了正在吃热干面的意大利男孩安德烈。记者马上采访了他，他说他是这里的常客，特别喜欢吃热干面。相比意大利面，热干面芝麻酱吃起来特别香。

你在哪里买的热干面芝麻酱？张小敏说:在意大利，买正宗的芝麻酱不容易。现在在无数国人开的食品批发店里都有。

里根面条的生意越来越火了

现在已经成为面馆的主打产品

会说温州话的张小敏特别喜欢装成“武汉人”。他在隔壁中国超市贴了一张广告海报，招牌上写着“武汉人做的武汉热根面”。没吃过武汉和热干面的张灿肖敏是怎么做出这么正宗的热干面的？黄爱荣透露了秘密:“我是吃着热干面长大的。最开始他让我尝试，直到和武汉吃的味道差不多，热干面的产品开发成功。”张小敏说，里根面条尝起来有点甜的原因是它有所改进。意大利人喜欢食物中有一点甜味，所以在做萝卜丁的过程中多加了一点糖。

大老远来意大利为什么要卖武汉热干面？黄爱荣说，有很多中国学生在佛罗伦萨学习。武汉热干面在留学生中很有名。另外，中国食客喜欢问老板“你是哪里人？”当她回答阳信时，大多数中国人都不知道，但当她说她来自武汉时，中国食客会问，你能成为武汉的热干面条吗？当有很多人问问题时，他们开始试着去做。恰好黄爱蓉的姐姐在安徽，也在武汉热干面做了个早盘。他们打电话向姐姐询问了热干面的制作工艺，开始尝试销售武汉热干面。渐渐的，热干面的生意越来越火爆，现在已经成为面馆的主打产品，销量在面馆中排名第一。