【游讯】宁波十大名菜之一：火踵全鸡

火亲全鸡选择一只农民家庭养殖的新母鸡，宰杀放血，除毛，取出内脏，清洗，将清洗后的鸡胤、鸡肝、鸡心等内脏放入鸡洞，先用沸水煮，取出汤碗里有香菇、竹笋片、木耳等多种调

鸡营养丰富，《神农本草经》对鸡评价很高，说“人轻益气，不老者”经常能吃鸡。 鸡肉对五脏有益，具有虚损、健脾胃、活血脉、月经调节等效果。 鸡肝有补肝、益肾、补血、夜盲症治疗之功。 鸡心补心，镇定自若。 把整个鸡放进菜里，加入佐料，营养更丰富。

火踵全鸡，鸡肉嫩，汤味新鲜，形状优美，原汁原味优势。
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