【游讯】广东潮州：玩茶身入凤凰山()

如果要去粤东旅行，不问路，不查地图，只是看看。 你看什么？ 看。 如果工夫茶碗放在所有的房子、各店铺甚至几乎所有的器皿都能放的地方，一定是进入潮州地区了。

这里充满了凤凰香

潮州是中国最讲究茶道的地方，到处都能看到壶帽长短裁量、充满安逸情趣的风俗画。 这与当地凤凰山盛产名茶有很大关系。

凤凰山位于潮州最高处，有茶场万亩，品种多，按质量等级分为单枫―浪菜―水仙三段，潮州人爱凤凰单枫。 品尝凤凰单枫时，必须仔细辨别其中含有的独特香韵。 茶的人道栽培产生于凤凰山，但不同的单枫品种，香味完全不同。

考虑到凤凰山访问茶，可以说四季都很合适。 书中和电影作品中都收录了凤凰山采茶女的经典场面。 其中大部分被选定在春天的4月，特别是谷雨前后。 整个山的采茶人都很勤奋工作，有时戴着斗笠，坐在竹篮上的采茶女经过茶馆之间。 手上下忙，捡起新绿。 这时，山村笼罩着奇怪的异香。 很快，家家户户都开动了沏茶的机器，茶香浓郁，名茶新鲜出炉，打动了最爱茶的人的心。

因为高山昼夜温差很大，所以山顶日照长，制作的茶叶没有涩味，香味浓郁又甜，也有老茶人们吃的高山味道。

凤凰山顶访问茶乡

秋天去凤凰山，有别的味道。 透过那淡淡的青黛色山脉，可以看到整个山的山芒，配合那花枝展开的山茶花，是凤凰山的迎客舞。

走在山间小路上，走访不同村庄的茶农，参观各种茶园，可以品尝不同香型和海拔的凤凰茶，这是品茶活动中最重要的一环。 由于山形的限制，各村落的规模不大，当地的茶园甚至比不上大城市的茶馆。 古老的瓦房分布在梯田状的茶园中间，周围是绿茶翠竹，这样的景色是“茶不上，人先醉”。

这个季节进山，看不到传说中热闹的采茶和制茶的场面，春夏的浓雾、雨水和泥泞也没有了。 那年的春茶已经走火了，正是经得起品尝的时候。 度过了季节的茶农此时也坐在空上，和上门茶的来客喝功夫茶，闲聊单枫经。

旅友推荐玩

凤凰天池稍远的地方，有一片古茶林。 现存的3000多株200至600多年茶龄的古茶树中，“宋种”的茶王茶龄已经有600多年的历史，成为凤凰制茶悠久的历史证明。

凤凰天池位于凤凰山乌峰顶，是凤凰山的第二高峰。 池塘里常年保持满水，清澈见底。 碰巧强寒流南下气温下降时，天池水面结了薄冰，形成了很少见到的天池冰景。

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