【游讯】秋风渐冷 火锅暖人：搜罗北京21家特色店(组)(12)

西红柿锅(交大店)

特色菜:西红柿锅、秘藏骨、生肉箱、秘藏毛腹、油条

营业时间: 11:00-第二天3:00

人均费用: 50元左右

单间数: 5

停车泊位:有停车位

付款方式:现金

餐厅的电话号码: 62189567

餐厅地址:海淀区大慧寺路2号

我是模仿西红柿锅，贵州酸汤鱼锅来的。 锅底用西红柿和一点原料全天候炖，又酸又好吃，最适合涮肥牛。 西红柿火锅店不大，只有十几张桌子，很受欢迎。 老板出生于70年代，喜欢美食，平时在家没事，考虑到饮食的革新，发明了西红柿锅。 我只是开了家小店，为好吃的朋友找个派对吃饭的地方。 渐渐地西红柿锅越来越火了。 因为没有宣传的门的设计，这里的食客很多中继器，所以西红柿火锅汤很好。 这种普通西红柿来起来很费事。 选择材料讲究，皮薄，肉厚，汁多，口感方面有沙子，不可大意。 加入菌类、枸杞等20多种原料，全天候做好西红柿汤，汤色鲜艳，味道纯正。

涮锅前喝一碗西红柿汤是吃西红柿锅的规则。 开胃后，第二个可以品尝到纯西红柿浓汁的醇厚。 西红柿汤沸腾后可以马上做好，热腾腾的西红柿汤散发出香味，锅这种司空看惯了的美味也会出现新的味道。

西红柿含有很多维生素，对害怕热衷火锅、长肉的人来说是很好的选择。 锅汤的底部是用西红柿加上珍藏的调味料长期煮制的。 蘸在锅边的时候，汤有红色、浓、亮、淡的西红柿香味。 这时用小勺舀了一口尝尝，汤汁纯正，香醇，西红柿自然的味道，没有一点奇怪的酸味，食欲很快就打开了。

田源鸡锅(强松店)

特色菜:田源鸡汤，鸡锅

人均费用: 50元左右

停车泊位:有停车位

付款方式:现金

餐厅电话: 010-51908618

餐厅地址:朝阳区强松桥东华腾北保龄球商务大楼二楼201室

北京田源鸡饮食有限企业成立于2003年3月18日，是以自然为发起人的股份制公司。 企业创始人结合中国南北饮食习性，提倡“健康、营养、绿色”的饮食文化，创立了以“美丽汤、嫩鸡”为特色的田源鸡锅，无油、无糖、低脂肪优势，在国内尚属首次。

田源鸡锅的奥秘是鸡肉和鸡汤。 这个锅是二十九种中药老一代留下的以前的传统技术特别是用文火做的馥郁鸡汁，美容保健的效果更是“润物无声”。 来这里的客人一定对田源鸡的“饭前三碗汤”的规则印象深刻。 不久前，锅底突然开始翻花的时候，请痛快地喝三杯。 喝原汤的原汁，喝两杯香菜轻轻香味，一开胃，温暖又有滋养。 另外，这里的鸡都是野生放养的，平时以草种、昆虫为主要材料，不仅肌肉发达，肉质柔软，长时间煮也不香。

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