【游讯】细品中国10大名茶：黄山毛峰()(3)

三、黄山毛峰

【介绍】

黄山毛峰是著名绿茶品种，产于安徽黄山，主要分布在桃花峰云谷寺、松谷庵、吊桥阉势、慈光阁、半寺周围。 这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件非常优越，茶树得到云雾的滋润，没有寒暑的侵袭，丰富地成为良好的品质。 黄山毛峰的采录非常细致。 制作的毛峰茶外形又细又扁的曲子，形状像雀舌，香像白兰，味道醇回甜味。

【历史传说】

明代，江南狡猾县的新任奉行熊开元来到黄山春游，迷路，遇到了把竹篮挂在腰上的老僧人，他们住在寺院里。 长老给客人沏茶时，奉行这种茶叶颜色有点黄色，像麻雀舌头，身上披着白毛，热水抽出后，热气绕盆一周，绕盆中心直线上升，大约有一尺高，然后空转圆。 那白莲又慢慢上升变成了一片云雾，最后变成了一缕热气飘散，清香充满了房间。 奉行听说这茶的名字叫黄山毛峰，告别时长老赠送了这茶袋和黄山泉水葫芦，说一定要用这泉水冲泡才能出现白莲奇景。 熊县回到县雅后，同窗旧友太平县来访时，抽出黄山毛峰表演。 太平奉行非常惊讶，然后来到首都兵州皇帝，想提供仙朝邀请奖。 皇帝进宫命令表演，但没有出现白莲奇景，皇帝大发雷霆，太平县实际上说的是狡猾县熊开元献给的。 皇帝马上让熊开元进宫接受审判，知道熊开元进宫的后方没有用黄山泉水提取，所以在说明理由后，要求黄山取水。 熊县来黄山见长老，长老把山泉交给了他。 在皇帝面前再次装玉杯的黄山毛峰，还是出现了白莲的奇观，皇帝皱着眉头笑着，对熊县说。 “我给你献茶使之有效，让你江南巡抚，三天后上任吧。 ”。 熊县心里万感交集，暗自想:“连黄山名茶都质量清高，何况对人呢？” 于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家，以和尚、法名为正志。 现在，苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路边，有一檗庵大师墓塔遗迹，据说是正志和尚的墓

【鉴别方法】

鉴别方法:产于安徽歙县黄山。 其外形纤细柔软稍卷曲，芽粗，均匀，锋毫米，形状有点像“雀舌”，叶子呈金黄色。 颜色蓝色光滑，香味清亮，浅蓝色清澈，杏黄，明亮，味道浓，甜，叶底芽叶成环，厚而鲜艳。 假茶呈土黄，味苦，叶底不环。

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