【游讯】傣族撒撇

广义上用特制的配料冷却了肉食。 主要有牛碎片、猪肉碎片(傣族为“撒达尔”)、鱼碎片(泰语为“巴沙尔”)。 这三种打捞材料不同，制法不同但口感好，一次吃一辈子也忘不了。

【牛撒抛】以精黄牛肉为主要材料，磨成肉泥，配合黄牛腹、连贴(牛脾脏)，佐调煮沸过滤后的牛苦肠水，调和多种调味料，加入米线搅拌食用。 吃牛口感清爽，也能清热解毒。

【萨尔达】把新鲜猪肉切成泥状，烤猪皮、生菜、木瓜、莲花白菜片，把酸水(最好的咸菜水)放在肉泥碗里，精选调味料，就可以蘸着吃了。 这种酸甜爽口，口感好，中青年特别着迷。

【巴撒】取鱼脊肉(鲤鱼最好，其他鱼也好)做成泥状，蘸猪肉撒同样的原料，就可以蘸着吃。 巴抛香口感柔软，清热署，食欲增加。

德宏傣族的撒放让当地各族人民着迷，北京、上海、广东、港澳的游客吃了后也感到独特的良好，到了德宏后，也有人点名这道菜。 撤去的是把净黄牛肉切成1公斤肉酱，用开水炖煮，把刚杀的牛的苦肠用水煮膨胀，用纱布过滤准备，把新鲜韭菜和茴香切成细丝去除水分，配合香柳、盐巴、辣椒面、味精等调味料。 舀的吃法是用米线、牛肚线、肉片撒着吃。 撒上研究，刀法精细，材料新鲜，调味料齐全，费时间，费工夫是典型的功夫菜。

口疮由于有牛苦肠水，不仅有丰富的百草营养成分，而且有清热解毒和健脾胃开胃的效果，初食有点苦，味道甜。 配合有药效作用的植物调味料，口腔湿润成为味道很好的药膳食谱。 胃热上火，风火牙痛，体内各种炎症，通过食用喷洒1次或2次，消炎止痛解毒，经常吃有预防癌症的特殊作用。