【游讯】荞麦

荞麦科荞麦属作物，一年级草本双子叶植物纲，蓼科栽培植物。 彝族被称为“额”，古代还写着荞麦和乌麦。 四川省的习性也被称为荞麦面“胡荞麦”。

一年生草本，生育期短，可逆性强，耐寒性极瘦，当年可以多次播种收获。 茎直立，下部不分蘖，多分枝，光滑，淡绿色或红褐色，有时有稀疏的乳头状突起。 心脏像三角形状一样，前端尖，基部心形或雷形，全缘。 叶鞘短筒状，前端倾斜平坦，早落。 整个花序或圆锥状，顶生或腋生。 春天和夏天花开，花白。 花梗细长。 果实干果，卵形，黄褐色，光滑。 有很多栽培品种，特别是苦荞最有营养保健价值。 茎紫红色，叶三角形，开白花，开实黑色，磨面粉供食用。

荞麦面起源于中国。 栽培的历史很长。 栽培荞麦有四种，甜荞麦、苦荞、翅荞、米荞。 甜荞麦面和苦荞是两种主要栽培种。 地方品种收集了3000多个，其中甜荞、苦荞各占一半。

荞麦面是中国古代重要的粮食作物和救荒作物之一。 最初旁边的实物出土于陕西咸阳杨家湾4号汉墓，已知距今已有2000多年。 另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土了前汉和后汉时的实物。

药用:荞麦面富含多种营养成分，特别是特有的芦丁，对高血压和血管疾病等疾病有很高的防治效果。 在健胃、免疫、消炎、癌症对策的效果下，荞麦面成为了老百姓餐桌上的“长寿食品”。

茎叶:降压，止血。 适用于高血压、毛细血管脆弱性出血、中风、视网膜出血、肺出血的防治。