作为一名合格的爱茶者,一定要有敏锐的嗅觉,通过嗅觉可以直接判断出茶叶的发酵程度以及品质,比方说有的茶叶会有那种青草味,一般是因为炒茶时不熟。还有的会有那种果香或者花香,一般这种茶发酵程度不够。
真正成熟的好茶,是那种类似于脂粉香的香气,还有一种天然的木香,种种香气混在一起,是那种让人心旷神怡的中草药味道。越是年份久的老茶,香气越浓,如果经济条件允许,一定要品尝二百年以上的茶树,储存时间尽量长久一些,那样的茶香与众不同。
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