[游讯]舌尖上的承德

承德不仅有著名的避暑胜地，还有许多美味的食物。相信看过神雕侠侣传说的人都知道，叫花鸡是承德美食中的一个肩膀，但除此之外，承德还有很多值得一吃的美食。看了下面的美食介绍，去承德玩一定不要错过。

鸡乞丐

流传到承德后，选用黄土、热河泉水、湖中荷叶为原料。制作时，将宰杀的鸡从腋下取出

五脏洗干净不掉头发，用荷叶包好，用黄土泥糊好，用火煮。煮熟后，它会打破土壤，鸡毛会脱落。吃的时候用刀叉切成小块，蘸调料。口感清爽，洋溢着荷叶香味，风味独特。

烤蛋糕

烧饼是承德人制作的传统风味食品，他们用当地的谷米磨成面粉，然后烘烤。它与年糕、豆包和煎饼一起被称为“四吉饼”。承德山区家家户户都在腊月农闲时节做蛋糕。烤出来的蛋糕又嫩又好吃。

玉波面

这种面条是由荞麦制成的。首先，有些面条用开水混合，有些用冷水混合。然后，将两种面条合二为一，放在表盘上。盘子的下侧支撑着沸水锅的边缘。双手握住拨刀两端，快速、准确、均匀、细碎地将面条拨入锅内。这种功夫只有老师傅才能做到。这样端上来的面条往往洁白如玉，细如丝，韧而韧。另外，鸡汤、肉丝、榛蘑、木耳做成的卤菜，一个字漂亮。

南沙蛋糕

南沙饼在承德已经有200多年的历史了。可以随意做成各种馅料。如成沙馅:红豆煮糊过筛，去皮渣豆沙。将200克白油放入煎锅中，按照豆沙500克、白糖500克的比例准备好，用文火炒干，不粘的时候加入桂花和适量的青红丝。

分散形状

玉米、高粱、小米、小米等。主要种植在承德地区的农作物上。把这些磨成细粉做成食物叫“粗粮精耕”。作为一种粗粮密集型食品，它在人群中广泛传播，尤其是在农村地区，每年元旦都被视为招待游客的一种食品。随着农村生活水平的普遍提高，分散的食物已经成为城市人提高品味的零食。

题目来源:坝上草原旅游

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