[游讯]来广西一定不能错过的美食

广西小吃结合了广东、四川、湖南、浙江、江西、福建等地方菜系的特点，尤其以野味的烹饪方法而闻名。他们在烹饪过程中能保持山珍的原汁原味，以官员和商旅人士的聚会为特色。所以这里的饮食习惯结合了各地的饮食特点，味道鲜美，微辣，酸甜可口，非常开胃。广西有很多种特色小吃。包括北海小吃、南宁小吃、北海小吃等。，各种精致的山珍海味都很诱人。

1.巅峰柠檬鸭

“高枫柠檬鸭”最初是在甬武高速公路上的高枫街牌餐厅创作的。因其风味独特，近年来早已步出巅峰，成为武鸣名菜。

2.漳州纸鸡

据研究，纸包鸡已流传150年，起源于清代，创始于梧州民间。2014年，“梧州纸包鸡制作技艺”项目入选梧州市非物质文化遗产名录。

3.全州醋血鸭

俗话说，湘南永州的血鸭，就是桂北泉州的醋血鸭。醋血鸭这道菜看起来很神奇，但是没有血腥的味道，但是有醋的味道，鸭肉又软又好吃，酸辣，好吃又开胃。

4.横县的鱼

在南宁，乃至整个岭南地区，熟悉横县的人等于横县，横县叫禹声县。横县名优鱼与其独特的做法和精细的食材密切相关。横县鱼制作精美，令人叹为观止。

5.榆林牛坝

玉林牛巴的美味自清代就有记载，现在已经形成玉林牛巴食品产业。玉林牛八色半透明，色似咖啡，鲜香咸甜，鲜美爽口，坚韧而不坚。

6、沙蟹酱炒豆

沙蟹汁焖豆是广西北海的一道特色菜，其中使用了沙蟹汁的独特味道。豆子的味道里有螃蟹味，咸咸的。有时候吃豆子会嚼出蟹脚的声音。

7.烤巴马香猪

巴马香猪起源于土猪，起源于广西巴马瑶族自治县，被称为猪的“贵族家庭”。巴马香猪皮薄，瘦肉多，肌肉鲜红。肌纤维细腻，脂肪洁白，味道鲜美香甜，营养丰富，比山珍海味——果子狸还要好。做菜的时候不加任何调料就香了，被称为“一家四口把肉煮了。”

8.荔浦芋头肉

荔浦芋头红烧肉是荔浦和桂北汉族的传统名菜。这道菜肉质细腻，成熟后柔软芳香，风味独特，营养丰富。它含有粗蛋白、淀粉、某些无机盐和维生素，具有益气补肾、健脾和胃的功效。

9.蜗牛鸡

漓江的螺蛳，农场的纯正土鸡(山边放养的最好的)，酸笋辣椒，还有各种特殊的调味品。做成汤锅或干锅。蜗牛的美味与土鸡的风味完美结合。如果在汤锅里喝了点汤，肯定会有欲罢不能的冲动。

10.环江香牛口

环江香牛口的原料也叫“夏楠菜牛”。毛南族用传统方法养肥了当地的黄牛。环江白菜产于环江县国家喀斯特原始森林自然保护区，素有“三分肉”之称。它的肉又嫩又甜又好吃。

11.豆豉酸笋焖鱼

正宗的红烧鱼，酸笋是河里的黄鱼~ ~超级好吃，很开胃。来广西没用，尤其是去桂林和柳州不吃这个菜！

12.阳朔啤酒鱼

阳朔的“啤酒鱼”是阳朔著名的地方特产。鱼肉香辣可口，没有任何鱼腥味。啤酒和鱼的味道能让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是以阳朔漓江的鲜鲤鱼为原料，先用桂北山区出产的生茶油油炸，再用桂林产的一级啤酒焖制而成。它有一种独特的脆而嫩的味道。

13.红扣黑山羊

史书记载，明代司恩府知府岑营曾到过马山古寨乡唐沁村。瑶族人杀羊等羊。桌子上端上了一道菜“红女儿”。岑知府胃口大开，津津有味。称得上是上等山宝，独一无二，竖起大拇指称赞。

14.脆皮河花鱼

泉州河花鱼的进贡历史始于南宋(有人说始于乾隆盛世)，此后家家户户都有在水田里养殖河花鱼的习惯。香脆草鱼外脆内嫩。味道很好，饭菜也很好。有了酒，它的味道只能表达出来。！

15.马岭鲶鱼

“马岭鲶鱼”是广西武鸣马岭镇的地方美食，也是武鸣乃至整个广西餐饮业响当当的品牌。“马岭鲶鱼”的生产并不复杂。它讲究的是原汁原味，用土法烹制而不是焖蒸，更能体现正宗马岭鲶鱼的细腻美味。

16.梁青脆皮扣

传说中的梁青脆皮扣。皮薄脆嫩，酸甜可口，让人胃口大开。脆皮扣，皮是关键，酥香酥皮是讲技术的。金黄色的脆皮让人吃个不停。太酷了！

17.客家三包酝酿

酿苦瓜、酿花椒、酿茄子都在一个菜里，颜色各异，造型美观，味道独特。

18.经典水蒸鸡

吃古典鸡最常见的方法是用水蒸鸡。所谓的古典鸡其实是岑溪三黄鸡的一种，是具有地方特色的传统名鸡，广西历史四大名鸡之一。

19.油炸牡蛎

炸牡蛎色黄，外嫩，蚝油鲜美，齿颊清香。有外脆内鲜。我爱吃它。

20、柚子皮穿越笋扣

柚扣是广西容县历史悠久的汉族传统美食。“柚扣”被称为“雪盖五层”，最早见于乾隆时期(1736-1795)，已有200多年的历史。容县自古盛产柚子，是沙田柚的故乡。“柚皮扣”是用柚子皮、五花肉、调味料精心烹制而成的名菜。

题目来源:华南旅游

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