[游讯]陕西美食吃什么（上）

陕西菜系以品种多样、风味各异而闻名，因为它集天下之精华，融合了民族菜系的风味，挖掘和继承了历代宫廷小吃的技艺。想来陕菜，也就是说三天三夜。今天我们简单介绍一下陕西的代表城市Xi安有什么好吃的。

牛羊肉汤包

陕西菜不得不提的是包子。陕西人擅长做各种面食，所以你一定要尝尝陕西的牛羊肉和包子。Xi安的汤羊肉饼讲究“干刨如黄豆，汤如花生，汤宽如蚕豆”。一般最好早上吃。Xi的许多食客一大早就吃“头汤”。起初，汤尝起来最香，最原汁原味；其次，羊肉和馒头都是死面，消化不了太晚。在陕西吃包子时，你会得到一个空碗和一个馒头。馒头要自己掰，不要太大也不要太小。不好好破，会被厨师拒绝。拿回去再破。

肉类汉堡

Xi的中国汉堡注重吃烧焦的小面包和品尝肉。馒头必须外脆内软。吃到嘴里，包子和肉一起化成渣。什么样的包子最好吃:金圆银边，菊花心。这里推荐一个秦羽中式汉堡。这家商店开业以来一直用手做包子。每个中国汉堡都有肥有瘦有皮。味道很过瘾。

肉丸热汤

肉丸热汤是Xi安回族的一种清真食品，它体现了西北人适应咸味的羊肉汤和牛肉汤的香味。减少辣椒的重味，以突出肉菜的味道，用回民比较常用的牛肉丸子，更有味道和真实感。现在，Xi人把做肉丸和热汤作为一种早餐。

陕西冷面

陕西凉面种类繁多，有麻酱凉面、秦镇凉面、汉中凉面、岐山滚面、面筋凉面等。，做法不同，特色不同，口味不同，但主要是酸、辣、香。

三元名菜葛大面

疙瘩面条是陕西汉族的一个特色小吃。面条细长而有弹性，油而不腻，酸而香。口感较慢，回味悠长。这个产品的吃法也很讲究。吃饭前，舀一小碗酸汤，叫“口干汤”。吃饭的时候需要两个小碗，一个放酸汤，一个放面条。吃面汤的时候，把饺子倒进面碗里，倒入酸汤；吃挂面的时候，用筷子把面搅起，用酸汤涮好，再放回原来的碗里，淋上臊子。

粉蒸羊肉

蒸羊肉粉是用面粉和肉蒸的。清蒸羊肉粉香浓，肥而不腻，油而脆，味道鲜美，咸宜老少皆宜。蒸羊肉粉最适合穆斯林生产者。可以单独食用，也可以做成馒头食用，尤其是秋冬季节。

话题来源:秦晋风云

http://www.youxiake/qinjin/