[游讯]格尔木必吃美食一览

虽然这个新城市以移民为主，但强大的川菜依然占据着至少一半的餐饮市场。清真餐厅切断了剩余市场的一半，剩余零散餐厅经营少量湘菜、浙菜、海鲜。但是因为市场大，人口多，所以格尔木可以吃到最正宗的川菜，但是价格不便宜。如果打算继续在柴达木盆地旅游，最好在出发前先在这里享受几顿，因为下次旅行就没有机会吃到类似的饭菜了。

格尔木酒店主要有火锅、清真羊肉馆、川菜三种类型。格尔木的羊肉很有名，没有味道，吃起来新鲜诱人。此外，青稞酒和酸奶也是非常正宗的饮料。晚上八一路昆仑文化广场对面有烧烤摊，烤羊肉拌干很诱人。

格尔木的烤羊肉油辣嫩好吃，趁热吃。烤羊肉原本是穆斯林的传统小吃，现在已经成为青海当地的小吃。具有益气补虚、温中益肾、壮阳强筋、抗风寒的功效。

火锅馒头是青海农业区和半农半牧区居民的面条食品，呈圆柱形，大小类似火锅。锅馒头，外酥内软，香气浓郁，可作为主食食用。

青稞酒，藏语叫羌，是以青藏高原出产的主要粮食青稞为原料酿制而成。是青藏人最爱喝的饮料，过节、结婚、生子、问候亲朋好友必不可少。

相传羊肉已有近千年的历史。青海的羊肉味道很好。吃的方法有三种，热吃(切片后笼蒸，蘸三合油)，冷吃(切片后直接蘸精盐)，炒吃(煎锅边煎)。其特点是肉质鲜美，不油腻，色香味俱佳。

酸羊奶不容易上火，营养丰富，蛋白质消化率比牛奶高，更适合婴幼儿和老人饮用。

题目来源:青海旅游

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