[游讯]元阳美食指南

喝闷壶酒，品尝梯田里生长的鲤鱼，吃山区生长的野菜、野花、昆虫、蛹，是一种享受，是一种感受，是一种难忘的回忆。元阳台的水流动而清澈，田里的泥又软又深，是蜗牛生长的地方。在这种条件下生长的蜗牛香甜可口，含钙量高，具有良好的药用价值。

竹虫竹虫，又称竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒里，主要吃嫩竹，从竹尖一根一根吃下来，最后藏在根管里。当体脂在11月份停止进食，就适合捕捉，过期就变成蛹了。竹虫不仅哈尼族喜欢吃，壮族和布依族也喜欢吃。布依族居住的山谷里，竹林茂密。如果竹尖是黄色的，竹杆可以切开。竹虫炒后金黄有光泽，酥脆清香，蛋白质含量高，是一种佐酒的美味。

牛肉干和牛肉干是用光滑、肥硕、匀称的肉牛做成的。宰杀后，将较好的精肉切成条状，抹上盐、胡椒、花椒、八角、草果面、酒，腌制一到两天。然后把它们放在竹条或细箭竹上，挂在厨房或火塘上，让它们冒烟干燥后存放。吃的时候用木甑蒸熟或者用香蕉叶包紧，然后盖在壁炉里母女俩的骨灰里，加入姜片、大蒜、青椒在木臼里揉成细肉末。尝起来充满异国情调和独特的味道。打开你的胃口；也可以切片油炸。

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