[游讯]婺源美食——小米豆腐

祖母绿豆腐，又名观音豆腐，源于婺源村的民间小吃。婺源方言叫“小米豆腐”，是用一种野生直立草本灌木的叶子制成，学名“腐女”(俗名豆腐柴，又名观音柴)。水果如小米(玉米)，翡翠豆腐晶莹如玉，翠绿淋漓，口感清新，柔软滑腻，富有弹性。

腐臭婢女，微辛，凉无毒，具多细胞柔毛芽，对生叶，卵圆形或长方形，叶缘上半部有稀疏锯齿，叶两侧有短毛，核果圆形。烂房子热量低，是很好的减肥食品。树叶和树枝含有大量的果胶、蛋白质和纤维素，以及叶绿素、维生素C和氨基酸。它们还富含钙和钾等矿物质元素。它们是制作果酱、果冻、酸奶、糖果、冰淇淋、水果饮料等不可缺少的稳定剂。他们有腹泻，清凉，解热，解毒，外伤出血(包括刀)它可以全年收获。

题目来源:婺源旅游摄影

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