[游讯]贵阳美食大搜寻

贵阳小吃因其美味、清爽、酸、甜、咸、麻的风味而深受食客欢迎，也闻名全国。很多外宾到了贵阳后，会问，贵阳小吃哪里可以吃？贵阳小吃其实在大街上甚至超市都可以买到，但是到处都是零散的，陌生人很难一一找到。边肖逐一介绍了贵阳的一些著名小吃。

肠旺面

清代同治年间在贵阳上市。清末民初，贵阳人苏德生改良品质，以面粉、猪大肠、血凝乳、肉干为主要原料，辅以20多种辅料，进行精细操作。然后发展成著名的小吃，被雪中面馆、清河花园、逸仙村等餐厅模仿。解放前夕(20世纪40年代)，王昌面馆逐渐遍布桂阳街头。现在已经成为全省的小吃。其特点:红而不辣，油而不腻，脆而不生。

丝绸娃娃

丝娃娃是贵阳街头最常见的小吃之一。它就像产房里裹着襁褓的新生婴儿，因此得名。随着旅游业的发展，它现在被称为苏春卷，更加优雅。具有素菜酥嫩、酸甜爽口、开胃健脾的特点。

爱豆腐果

据记载，解放前，彭家桥附近有一对将近半个世纪的张华锋夫妇。他们在菜地里建了几间小屋，作为制作“烤豆腐果”的地方。这里做的烤豆腐果在别处摆着，沿街卖。抗日战争爆发后，日军攻打桂阳空，这些茅屋成了躲避进攻的地方，人来人往，热闹非凡。由于空袭击，张华锋和他的妻子没有上街做生意。他们发现躲避警报的人经常肚子饿，不能回家吃饭，所以他们把这些作坊变成商店，向躲避警报的人出售烤豆腐水果。因为烤豆腐果快，容易吃，便宜，还能充饥，很快就打开了市场。大多数人吃豆腐是为了满足自己的渴望或充饥，吃完就走。但也有恋爱中的年轻男女，买一盘豆腐果，蘸辣椒水，慢慢咀嚼，边聊边聊，坐半天。也有一些年轻人经常在这里见面，慢慢地谈爱情。张的店成了爱情的场所，成了街头的佳话。抗战结束后，吃爱豆腐果的人还是增加了。张夫妇干脆把烤豆腐果改名为“爱豆腐果”。这种浪漫情结很快影响了贵阳的年轻人，他们纷纷来品尝。到现在为止，脆、嫩、咸、滑、香的爱豆腐果，还是过去贵阳年轻人和外宾的最爱。

牛肉粉

牛肉粉是贵阳很受欢迎的早餐小吃，尤其是花溪牛肉粉更是成为了很受欢迎的小吃品牌，具有汤香醇、麻辣、辣、味美的特点。目前该品牌已推广到国内多个省市。

豆腐饺子

相传清朝同治十三年(公元1874年)，清政府举行了大规模的“御会”，全城禁止屠宰数日。吃肉的时候，有一个豆腐作坊叫雷，把豆腐做成园子，用蔬菜炒熟卖。它在北京非常受欢迎和著名。经过贵阳几代人的改良，炒豆腐园嫩如雪，布满“蜂窝”，色泽棕黄，外酥内嫩，麻辣爽口，成为贵阳人喜爱的小吃之一。

红油米豆腐

是贵阳本地大米做的。他在中国首次被授予“中国著名小吃”的称号。它的特点是又红又亮，又辣又好吃又爽。

巴荒
巴荒是一个有100年历史的著名小吃。当你撕开绿色棕色的叶子时，你会感到蜡质和芳香。咬的时候会很软很有弹性。如果用黄耙吃，炒、烤、烤、炒，嘴里嚼着会觉得外脆内糯。回味悠长，是老少皆宜的大众食品。其特点是色泽黄黄，香甜可口，糯软。

豆沙窝

将豆沙馅加入糯米糕中，用油炒熟。它具有色泽金黄，外酥内软，糯糯爽口的特点。馅料新鲜，老少皆宜。

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