[游讯]桂林美食大搜寻

到处都是美食家眼中的地方美食。当然，桂林除了风景优美，还有令人垂涎的美食。那么来桂林应该吃什么地方特色呢？下面给你简单介绍一下。

特别提示:

1.尽量选择桂林本地人多的餐厅，而不是外国人多的聚会；

2.消费前详细了解价格，结账时不要生气；

3.桂林人也喜欢吃辣，不能吃辣的要提前说明。

桂林米粉

桂林米粉以其独特的味道闻名全国，所以一定要尝尝！其做工精致。首先，将精米磨成浆，装袋沥干，然后煮熟成面团，挤压成圆形根或薄片。圆形米粉，片状米粉，特点是洁白、嫩、软、鲜。他们以各种方式吃饭。最讲究的是卤水的制作，其工艺各家各户都不一样，大致用猪、牛骨、罗汉果和各种调味品熬制而成，香味浓郁。

啤酒丽江鱼

啤酒漓江鱼是阳朔的名菜。选择阳朔漓江的鲜鲤鱼，先用桂北山区产的生茶油炒熟，再放入桂林产的一级啤酒中红烧。它有一种独特的脆而嫩的味道，让你的胃口大开。尤其是鱼鳞被吹成脆脆的壳，再加上酱料，真的是一种全新的舌尖体验。

阳朔填充蜗牛

泡菜不仅是阳朔人的传统，也体现了他们的饮食爱好。尤其是阳朔农村的很多大大小小的宴席，几乎没有不酝酿的宴席。小阳朔出了“十八酿”:蜗牛酿、豆腐酿、蘑菇酿、茄子酿、苦瓜酿、柚子酿、竹笋酿、蘑菇酿、南瓜酿、鸡蛋酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、红薯酿、大蒜酿、西红柿酿、豆芽酿、香菌酿等等，其中最有名的就是蜗牛酿。朋友告诉我，其他的酒不用试了。别错过这蜗牛酒。不仅好吃，还能健胃消食。

泥鳅面

桂林尼姑面的精髓在于汤汁，汤汁是用豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋熬久而成。色泽金黄，清新，香甜，芳香。面条在清水中煮熟，放入碗中。按调料分为生菜粉、三晒粉、卤菜粉、酸辣粉、牛腩粉。加入汤，加入桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和调味品，新鲜可口。

清蒸丽江桂鱼

桂林山水秀丽，漓江是桂林的主要河道，常年清澈见底。出产的桂鱼以肥嫩鲜滑著称，堪称“漓江淡水桂鱼”。蒸的味道好。特点:用漓江桂鱼和肉丝蒸，鱼肉嫩滑可口。

专题来源:广西专题