[游讯]舌尖上的海南，海南十大小吃

去海南旅游怎么会丢饭？海南省是一个多民族的省份，各个民族在不断融合的过程中形成了自己的特色小吃。

1.爸爸的茶

爸爸茶是海南省海口市特有的茶文化，父母聚在一起喝茶。是海口市的一个景点，一壶茶，一碟花生，或者一两条面包。我们经常边喝茶边坐半天。茶馆里的茶是普通的绿茶、红茶粉，或者自制的菊花、茉莉花茶等。想喝茶就去茶馆。在这里，喝茶的人经常边喝茶边吃零食。小吃种类繁多，是吃小吃最好的地方。小吃有地瓜汤、青豆浆、清补粮、银耳鹌鹑蛋煮、炒饭、木薯水果、“炒堆”、混合猪血等。他们又甜又咸，应有尽有，口味各异。

2.清冷

补凉有点像北方和东方的八宝粥，但制作方法不同。一般每种食材煮熟后，用冰、糖水或椰子汁食用。清补凉有椰奶和糖水的味道。食材通常包括绿豆、红豆、山药、莲子、糯米、百合、红枣、杏子等，并添加西瓜、菠萝、龙眼等水果，但不同的店铺往往有自己的特色食材。

风味特点:该食品清凉可口，是海南夜间解暑最具特色的食品。便宜，适合南北食客。来海南不吃碗提神醒脑，就像来海南不吃海鲜不喝椰子汁一样。

3.猪蹄牛腩饭

猪脚牛腩饭是海南最著名的特色小吃之一，也是地道的普通餐。通常煮牛腩猪蹄的肉锅都是放在店铺的前位。两个大锅，一个煮牛腩，一个烧猪蹄。牛腩和猪蹄用文火煮很久，配料独特，肉软不腻，非常好吃。给食客的建议是牛腩和猪蹄最好一起吃，味道就别提了，太好吃了。海南的猪蹄牛腩饭并不是指只卖牛腩猪蹄的店。这种米饭主要由猪脚和牛腩组成。同时还经营各种家常菜，如猪杂、牛杂、五花肉、芋头、酸笋、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等。

风味特点:对于怕油腻，嘴不好但对牛肉猪肉感兴趣的食客来说，在海南吃牛腩猪蹄饭是不错的选择，这种饭在口味上南方北方人都可以用得上。对了，如果吃牛腩和猪蹄饭，一定要吃海南产的饭，不要吃北方的饭，这样味道才正宗。

4.鸡肉椰子

鸡椰是著名的汉族菜肴，味道鲜美，风味独特，属于海南菜。椰肉嫩鸡肉煮。椰子汁风味独特，甜度有菱角和椰子香味的味道。具有止渴清热、生津利水的功效，多用于治疗中暑或高热；而鸡椰菜里的鸡，扁而不燥，与椰子汁勾兑，补中清透，风味独特，共同成为益气生津、清热补虚的剂；适用于衰老、疲劳、疲劳、口渴。

风味特点:肉质鲜美，椰子香，汤色清爽，味咸，有补气生津的功效。适用于衰老、疲劳、疲劳、口渴。

5.海南鸡饭

鸡肉饭的主料是鸡肉和米饭，最好的鸡肉饭是文昌鸡。由于文昌鸡供不应求，鸡饭摊一般用当地杂色鸡，要求是刚成熟还没下蛋的鸡1比1。体重5公斤为宜。米饭是新鲜优质的米饭，鸡肉是白切鸡肉，清汤煮，油黄色的皮，白嫩的肉，血淋淋的骨髓，吃起来又甜又爽。制作方法如下:先将鸡油、大蒜或葱味鸡油倒入普通方法烹制的热腾腾的米饭中，加入少许精盐和味精，搅拌均匀。海南鸡饭在海南没有在新加坡和东南亚那么有名。我们可以在很多新加坡电视剧里看到“海南鸡饭”。

风味特点:这种米饭油滑软滑，清香可口。街边小摊上，白切鸡配酒，鸡饭紧随其后，味道悠长。

6.保罗粉

海南著名的地方小吃是用米粉、汤和各种调味品制成的。之所以取这个名字，是因为文昌县出产的保罗大米最有名，而且因为它的粉身比“海南洋装”略厚，所以在琼北各地也被称为“粗粉汤”。

风味特点:白软滑滑，汤热味美，调料鲜美，耐嚼，味美微酸，诱人食欲。

7.海南早茶

海南的大酒店小酒店茶馆都有早茶。每天早上，海南大街小巷的酒店、餐厅、茶馆、酒楼都挤满了茶客，或慢慢喝，或洽谈生意，或回应奖励，或约会情侣。大家在互相迁就的过程中传递感情，交流信息。有人把海南早茶概括为“穷茶富”。茶没有茶点的名称，但是分很多种，有小的，中的，大的，有顶点的，有特色的。晕菜多以鸡脚鸡翅、鸭脚鸭翅、猪脚猪尾、羊肉、海鲜、鸟炖菜等为原料，类似广东早茶；俗称糯米糕、肉馅饺子(包括鸡肉、蛋黄等。)，炒粉，琼脂凉菜等。，颇见海南特色。

8.那个大狗肉

那个大狗肉和海南四大名菜一样好吃，是因为传统上认为“狗肉不上桌”，所以“那个大狗肉”不能挤进“名菜”的名单。那个大狗肉是儋州市那大镇出产的，那里狗肉的加工方法和调料都不一样，煮熟的狗肉肉美骨香。狗肉一般在火锅里吃。其汤料包括红枣、党参、枸杞、辣椒、熟奶酪等。，以及华南特有的10多种调料。煮熟的狗肉可以切成块，放入汤料中烫熟食用，香味浓郁，有自己的风味。如果游客不在儋州，可以在海口市东湖边找到一家狗肉店，享受一顿狗肉火锅。据主人说，这里的狗是在儋州买的，可以算是“那个大狗肉”。

9.椰子糯米糕

椰丝糯米糕是海南常见的风味小吃。主要成分是以糯米粉为皮，填充新鲜椰子肉丝、芝麻、碎炒花生、白糖等。，用野生菠萝叶包裹成约5厘米大小的圆形蛋糕，蒸熟后趁热食用。海南本地传统小吃。民间法因地而异。但要以糯米糊和白萝卜丝为主料，其他辅料可以随意更换、卷制、繁殖、蒸炒。也可以先蒸后炸。

风味特点:饼面装饰红绿相间，色泽鲜艳，萝卜味浓郁，各种风味融合，入口鲜嫩。

10.苗三色米

海南中部山区苗族传统小吃。它是季节性的，通常在“三月三日”(黎族和苗族的传统节日)生产和销售。

风味特点:很有苗族风味。黄色、黑色和红色。

题目来源:遇见海南

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