[游讯]兰州有什么好吃的

说到兰州，不得不提它的美食，比如著名的兰州拉面、纯康羊肉、中国牛奶、舌尖鸡蛋醪糟等。，这让边肖垂涎三尺。

兰州菜深受回族饮食的影响。到处都是写着清真话的餐馆。主食是各种面食:牛肉面、炒面、凉面、面条和淀粉水。牛羊肉主要是红烧羊肉、热羊蹄和抓手。同时，甘肃也是瓜果的大产区，如黄河蜜瓜、白兰瓜等，肉质厚，汁多味甜，软梨口感独特，冬季热果是冬季的常规饮品。兰州有两条著名的美食街，一条是张掖路步行街上的大众巷，马齐鲁牛肉面、都记甜食等众多著名餐厅云集于此；还有一个是正宁路的惠民街夜市，羊肉烧烤配上一碗香醇的牛奶和鸡蛋醪糟，就是兰州的味道。需要注意的是，兰州回民较多，请尊重少数民族的宗教信仰和生活习惯，不要将食物带入清真餐厅，不要在餐厅饮酒，不要讨论与猪肉有关的话题。

★兰州牛肉面

要说兰州美食，首先要提到的是兰州牛肉面。兰州人的一天从吃一碗香喷喷的牛肉面开始，通常配以红烧或酱牛肉、卤蛋和各种凉菜。牛肉面的面可以分为“毛细面”、“细面”、“三细”、“二细”、“一细”、“两柱”等。不管是圆边还是平边，都有人津津乐道。传说兰州牛肉面起源于唐朝。目前，有史料记载，兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃马留起是从陈伟敬、苏宅、清华镇、怀庆府、国子监等地传入兰州的。后来陈伟敬的后人陈和生和马宝宝统一了兰州牛肉面的标准，用“一清(汤)，二白(萝卜)，三红(辣椒)，四绿(香菜蒜苗)，黄武(面黄亮)”。其生产的五个主要步骤，无论是从材料选择，面团混合，燕麦面条，或甩和拉面，巧妙地利用了成分的物理性质，延展性和面筋蛋白的弹性。

★牛奶和鸡蛋泥

奶蛋醪糟(也可以用蛋奶醪糟)，顾名思义，是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮的。在晋城和兰州都是很受欢迎的美食。第一个吃牛奶鸡蛋醪糟的人是甘肃临夏人，后来传入兰州。

★烤肉串

兰州的烤羊肉摊数不胜数，很难说谁正宗。反正家家都好吃。灯一亮，烤羊炉就被搬到夜市和各个小区的街道上。只要有人乘凉，喝啤酒，就会有烤羊档。

★杏皮水

和羊肉串一样，杏皮水随处可见，冰镇后装杯，特别开胃。

西北有各种好吃的。我想介绍一些小吃街。这些小吃街可以说汇集了兰州的各种美食，也是体验兰州人生活的好地方。

★正宁路夜市

正宁路夜市是兰州市城关区最大的小吃夜市街。夜市位于市中心，灯火通明，彻夜人潮涌动，各种琳琅满目的小吃云集其中。每天晚上，近百个摊位从东到西排成一行，商家的吆喝声吸引来来往往的人，场面壮观。

★大众巷

大中巷是兰州最古老的美食街，有很多兰州著名的老字号，最正宗的牛肉面——马齐鲁牛肉面在中段。此外还有很多兰州传统小吃，杏花水、灰豆、炒凉粉、甜醅、热冬果等。

★兰州传统小吃

牛肉面、填充皮、炒面、淀粉面、兰州冷面、面条、荞麦面、土豆面、红烧羊肉、羊肉串、肉三明治、醅、羊肉串、奶蛋醪糟、三泡台等。

题目来源:西北旅游