[游讯]婺源赏油菜花攻略（下）美食&住宿篇

饮食介绍

婺源饮食继承了古徽州的传统。菜肴的主要特点是蒸粉、蒸糊。大部分味道辣，主食是米饭。当地的米酒和白酒值得一试。需要注意的是，婺源的一些地方名菜，只能在一些小店或者农家吃。点菜的时候别忘了问主妇要她自制的酵素豆腐(类似宁波的毛豆腐)，酸椒，腌柚子皮，清爽解酒，下一餐。这三个配菜都是免费的，酸豆也是不错的配菜。

【/h/】在紫阳镇的早点摊和一些餐厅可以买到当地的特色小吃，价格非常便宜。

【/h/】蒸饼:在类似锅盖的圆板上薄薄地涂上一层米粉和发酵粉，然后撒上蘑菇沫、虾沫、豆芽沫、笋干、豆干、辣椒、洋葱、豆腐干沫，蒸熟，约1厘米厚，撒上葱花，倒入熟油，然后用刀切成棱形，蘸上辣酱。一人半斤1.8元一斤是不够的。

【/h/】米粉水果有三种:艾蒿果、开心果、灰汁果。

清明节和春节期间在乡下吃小吃，而在县城的老街上常年卖，0.2元。

甜瓜是用长粒米和糯米混合，不加馅，用红糖和白糖混合，用刻在木板上的水果印章印刷而成。有的染成一点点红色，叫“桃果”“花果”，作为生日礼物送给亲朋好友，也作为小吃。

灰汁水果出现在新固或盛行于农历七月半。用长粒米和碱汁煮熟揉成圆筒状，然后用线拉伸成块或用板型印刷。还有用蒸锅一层一层蒸的米浆，俗称“千层”。吃的时候用线拉成小块，然后一层一层撕下来吃。

【/h/】另外还有糯米糕和清明糕，都是0.2元/个

美食

著名的水煮红鱼鲤鱼是尝不出来的。一般做法是蒸，可以最大限度的保持鱼的原味和营养。也可以红烧，适合口味重的人。一个是15元左右，看大小可以砍价；

土鸡:一般是在农村发现的，因为是放养的，吃小米和虫子，味道很鲜美。公鸡炖了，老母鸡炖的不错，但是价格有点贵。一只鸡50元左右；

土鸡蛋:你可以告诉寄宿家庭，让他们帮你(你一定是正宗的土鸡蛋)。最好的办法就是炒来炒去。如果用菜籽油就完美了。但是，如果吃了那种香味，就不会忘记；

熏肉:很有地方风味。据说都是自己过年杀猪。盐腌后挂起来，用锯末熏制。是白菜心炒的。很耐嚼，很咸。适中，也可以炒辣椒蕨菜竹笋什么的；

蕨菜在当地山区资源丰富。爬山的时候稍微注意一下。路边坐满了。记得去年在黄山吃过，不过这里的蕨菜比较新鲜，都是新鲜采摘的。爆炒或者炒肉，蒸米粉都不错；

莴笋:红椒炒，鲜脆

竹笋:也是刚挖的，极鲜，脆滑，没有经常吃竹笋的涩味。这个季节去春笋冬笋可以吃

豆腐:我吃的是糊豆腐，是村民自己做的。不是精致而是美味

清果:外面用糯米粉和绿色蔬菜汁(或艾蒿汁)做成，里面盖着绿色蔬菜肉的豆腐干等。油很重。看起来像个少年团。它由下面的一片棕榈叶支撑。据说家家户户只在清明节的时候做菜。蒸粥很好吃

。粥:大锅煮的锅巴粥真香。我希望我能每天都吃。

薯条/薯条:用新鲜的红薯煮熟，晒干，油炸，很香，但是卖的不是很好。

橙子:皮薄，多汁，特别甜。不知道是不是本地做的。只卖7毛钱一斤

悉尼:婺源四色之一，可惜要到夏末秋初才有。不过现在开大朵白梨花挺好的

住宿


大部分是农民房，有好几个房间接待客人。他们可以以清华为大本营，包车往返。驴站有专门的路线介绍。
婺源吴老师朋友站
地址:江西省婺源县清华镇东源村42号
价格:普通房25元/床；标准间80-100元/天
联系方式:0793-7242510 13607030692
推荐理由:所有去婺源的毛驴都知道吴老师第一次通过网络把这个村子介绍给毛驴。他总结的婺源特色路线在网上经常转载。他的岗位不仅有实惠的家庭式青年客栈，还有徽派建筑的乡村酒店，可以为各类人群提供便利。


其他住宿参考
资阳县(紫阳镇)
张莉帕拉蒙酒店0793-7367778

清华镇
清溪客栈胡文晟13979362631 0793-7242950
四方源客栈程永兴13767390870

忘楼客栈0793-7262888 13694800298
李坑客栈李伟斌13767396580

清远
詹先生家詹云升先生13576330486
古宅客栈0793-7256037 139799 石敬富于玉堂仁家0793-7412318 13879304848

四喜徐静会馆俞妙英0793-7334351 13879349931

李坑
余春花梨园别墅13879313713

红关[/br]

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