[游讯]去呼伦贝尔吃什么？

呼伦贝尔大部分人还是保持着自己的原生习惯，主食是粥、面、馒头、米饭等等。但喝奶茶吃牛羊肉在灵溪很常见，和当地的蒙古族、达斡尔族、鄂温克族、俄罗斯同胞一样。不同的是汉族人多吃蔬菜。从20世纪80年代开始，大米成为主食，无论在岭东东部还是西部。20世纪80年代以来，地域饮食文化逐渐开放，并与民族饮食文化融合。一些当地的小吃和餐馆已经出现在各个城市地区。

羊腿烤盘外形美观，色泽棕红，肉质脆烂，口感醇厚，色泽嫩滑，香气四溢。老少皆宜，是草原美食之一。选取羊后腿的嫩肉，将小腿剁碎，洗净，放入烤盘中，加入葱花或洋葱、姜片、番茄片、胡萝卜丝、芹菜等。，或者加入辣椒、料酒、酱油、精盐、清汤等香料，放入烤箱。烘烤4小时左右。当汤和肉干呈酱红色时，就可以烤出来了。然后把整条腿放在盘子里。上桌上菜时，用蒙刀，切成块，保持腿原来的形状，配上甜面酱吃。最好和黄酱洋葱荷叶饼一起吃。
据传，烤羊腿是成吉思汗喜欢吃的一道名菜。成吉思汗东征西征时，掌管粮食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，让他休息片刻，没有征得成吉思汗的同意，把成吉思汗经常吃的烤全羊改成了丁叉烧。当时成吉思汗忙于作战，并不重视。而服务员每天给他送来一盘烤羊腿吃。因为烤羊腿脆皮热腻，他很爱吃。之后他每天都会吃，大家都很欣赏烤羊腿。此后，牧民的餐桌上增加了一道名菜。【/br/】随着时间的推移，生活在城市的厨师们吸收民间烤羊腿的精华，进行科学烹饪，逐渐成为酒店、餐厅的名菜，备受人们的关注和青睐。

红烧肉

呼伦贝尔草原数千年游牧民族的传统食物，也是草原牧民最常用和喜爱的食物。呼伦贝尔联盟酒店后面，前面路口后往前走，到一个有小巷子的小路口。里面有几家蒙古风味的小餐馆。这里的肉一般16元15斤，腿筋、小腿、羊胃最好。另外海拉尔市三角区有路边小吃，羊肉串也就一串两毛，绝对好吃。

奶皮

【/br/】每年6、7、8月份，取鲜奶放入锅中煮沸，然后用勺子反复提起直至起泡，再用小火慢慢煮沸直至冷却。厚厚的乳脂凝结在锅面上，形成一层蜂窝状的麻圆饼，即奶皮。取出晾干，切成小块，放入奶茶中食用。

涮羊肉

也叫“栓郭子”。所用羊肉来自呼伦贝尔草原的绵羊，肉质鲜嫩，营养丰富，是羊肉中的上品。草原旅游，可以品尝涮羊肉。

绵羊

是一种极其昂贵的菜肴，常用于盛大的场合，如那达慕等盛大的节日。这道菜的吃法也挺隆重的。主人先把整只羊放在一个大木盘里，在羊脖子上系上红丝带，给客人看，然后送回厨房，分成小块。餐桌上最尊贵的客人或者长辈会先给羊头，剩下的肉一个一个给客人。如果人多，一定不能错过“全羊席”。不管味道如何，光是这种气势不是我们平日能看到的。

全鱼宴

呼伦湖出产的潞鱼、鲫鱼、白鱼富含蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和多种维生素。呼伦湖出产的鲜鱼鲜虾可以烹制出120多种鱼菜，被称为“全鱼宴”。鱼菜鲜嫩可口，吃腻了吃不腻。
在呼伦湖附近的达赖湖酒店，您可以品尝当地著名的“鱼宴”，有120种鱼可供选择。

茶

蒙古族人特别喜欢喝青砖茶和花砖茶，把砖茶当作顶级食物，所以一日三餐不能不喝茶。他们把砖茶煮成茶、奶茶、酥油茶和面条茶。这几种茶风味独特，细细品味真的是一种特别的享受。

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