[游讯]关于马达加斯加｜餐饮

马达加斯加人的饮食习惯和亚洲人很像——米饭是一道菜，荤素搭配。传统上，当地人只在吃饭时使用勺子，而不是刀叉，所有的食物都放在同一个盘子里。饭前没有食物和饮料可以吃，饭后只有水果作为甜点。由于长期被法国殖民，现在的马来西亚人已经习惯了刀叉这种西餐文化，学会了法国菜注重食材新鲜的特点。经过长期的炖煮，食物更加鲜美，衍生出自己独特的饮食文化；猪肉很少在当地饲养，所以价格更高。牛肉和鸡肉是主要的肉类。泽布是一种生长在热带地区的牛，因其背部有一个巨大的瘤状牛峰而得名。这种牛耐热抗旱，肉质细嫩。它是在马达加斯加添加的

斯佳丽被广泛养殖，是餐馆里的美味佳肴；当地人特别喜欢在食物中使用传统香料，可以给菜肴带来独特的味道。除此之外，我喜欢用不同的豆类和水果做菜，所以我有黄豆炖肉、红豆牛肉、熏猪肉鳗鱼、番茄汁鸡肉、椰虾等等。马达加斯加人口味很重，特别喜欢油炸食品。所以在街上经常能看到甜甜圈，蛋糕，水果片。花生塘、干香蕉片、罗望子、可可鸽、薯片都是街头常见的食物。在乡下，还可以品尝清蒸红薯和红薯，常配甜炼乳；烧烤类食物也很受欢迎，比如烤牛肉、烤腰子、烤鸡；人们经常把木薯泥和肉一起使用。虽然这种深绿色的食物看起来不漂亮，但味道真的很好；当然，随处可见的海鲜值得一试。便宜又好吃。

当地特色食品

mofo

是油炸面包，在乡镇的路边都能买到。最常见的是mofogasy(马达加斯加面包)，这是当地人最常见的早餐，通常和咖啡一起吃。另外还有甜mofo和mofo boule(油炸玉米粉饼的一种)，水果片mofo(常用菠萝和香蕉)。

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最喜欢的特色小吃，类似北方油条。将磨碎的花生、红塘和甜米粉湖混合制成一尺长五寸厚的面团，然后用香蕉叶包裹面团，在锅里煮几天，直到红塘融化变成焦糖，米粉凝固，花生油渗透到米粉中。为了便于携带，它们通常被切片并用报纸包裹起来。

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一个用花生、香蕉、蜂蜜、玉米粉包裹着香蕉叶做成的小蛋糕在入口处融化，很饱满。

宝宝舒果子

顾名思义，猴面包树的果实是土黄色的，像一个大的百吉饼，在Moulounda瓦市场有卖。

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据说只有皇宫里的国王才能品尝到当地著名的传统菜肴。制作方法似乎很简单。它用当地瘤牛的茎叶和岛上的一些植物，和猪肉一起炖，和米饭一起吃。这道菜的味道更适合中国人。吃起来像红烧肉，奇怪的调料带来奇怪的味觉体验。

马达加斯加卤菜

主料是用水煮熟的玉米粉，配以小扁豆、白菜、红辣椒、胡萝卜、洋葱丁。它是素食者的理想食物。

各种肉类主菜

拉维托(猪肉炖土豆粉)、牛排(薯条配牛肉)、鹅肝酱(鹅肝)、鸭面(鸭肉片)、米烧(蔬菜或肉炒面)、清汤(鱼、鸡或蔬菜清汤面)。

龙虾、对虾和鱿鱼

大，新鲜，主要是便宜。还有各种做法，比如炒菜炒菜，搭配当地的调料。味道只能用醉了做梦来形容。

红树林蟹

这种大肉蟹生活在马达加斯加附近的红树林里。很好抓，价格也很便宜。

香草冰淇淋

马达加斯加是世界上最大的香草生产国。来这里怎么能不尝出原味的香草冰淇淋呢？还不到哈根达斯价格的十分之一，口感优越，绝对物美价廉。

题目来源:中东和非洲旅游

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