[游讯]芬兰有哪些传统美食？（一）

关于吃饭对中国人的意义，我不需要说什么。不过旅游的时候建议大家都去尝尝当地的特产。中国有句古话，入乡随俗。

和所有生活在寒冷高纬度地区的人一样，芬兰人的饮食结构以富含脂肪和淀粉的高热量食物为主，各种肉类和土豆是芬兰人的最爱。他们用这些非常普通的原料，做出有北方习俗的特色菜肴。

芬兰菜代代相传，既保留了古老的烹饪技术，又不跟随时代的演变，摒弃了自然风味。自然特色和原汁原味永远是芬兰美食最标榜的优点。论做工精细程度，可能不像法国菜；就品种而言，远远不及中国菜系的众多流派。芬兰食物的原料取自山野和海河。就像这里粗糙的民风一样，没有那么精致，但是绝对正宗好吃。

没有鱼你不能吃东西

就像俄罗斯人离不开伏特加一样，芬兰人离不开鱼。

芬兰拥有蜿蜒但漫长的海岸线，数千个大大小小的湖泊，并拥有独特的水生资源。三文鱼(三文鱼)、波罗的海鲱鱼、三文鱼、淡水鳕鱼各有风味，加工方法多样，有烟熏、明火烤、蒸、烤等。

夏天是品尝鲑鱼、白鱼和波罗的海鲱鱼的最佳季节。熏鲑鱼是宴会的首选。方法是用特殊的纸包裹鱼，直接用炭火烘烤。白鱼、鲷鱼和波罗的海鲱鱼也可以熏制或烧烤。一排鲱鱼码用桦木夹板整齐夹住，用炭火烧烤，使烤鱼不仅肥嫩，还带有淡淡的桦木香味；7月到9月，是品尝一种小龙虾的旺季，举办“小龙虾聚会”，据说比以“麻辣小龙虾”著称的桂街夜市还要热闹；冬天，最贪婪的人是刚从冰洞里捞上来的鳕鱼、白鱼等鳟鱼和鲑鱼。到了冬天，这些鱼的肉质变得极其纯净、嫩滑、鲜美，最适合生吃、盐渍，或者做成鱼冻。

鱼子酱也很受芬兰人的喜爱，尤其是冬天的鳕鱼子。芬兰人把它和酸奶、葱花粉混在一起，最好配煎饼、加奶油的鳕鱼汤。味道鲜美醇厚带奶味，夹杂着辣葱，妙不可言！据说在古代，芬兰水手出海后最喜欢吃这种食物。材料易得，方法简单，但能产生极高的热量，足以抵御刺骨的海风中的严寒。

盘子里的世界

芬兰的食物结构以肉、鱼、土豆为主，其中以牛肉、猪肉为主；胡萝卜、西红柿、黄瓜和卷心菜是最常见和最经济的蔬菜。牛奶和无数种奶酪是芬兰最重要和最具特色的副食品。

芬兰广阔的森林为品尝驯鹿肉和雪鸡等野味提供了最好的条件。所有芬兰男孩都是很好的猎人，他们最喜欢捕猎驯鹿。煮驯鹿最好的方法是用文火炖。驯鹿在合适的温度下捞出来，肉厚而酸酸甜甜的红梅酱和土豆泥，真让人垂涎欲滴。盛宴过后，他们感到温暖，放松肌肉，促进血液循环。同样，“烤鹿肉”，充满野味，是名副其实的绿色食品。在芬兰东部的卡拉利亚区，卡累利阿点菜砂锅在北欧几乎是家喻户晓。用中国人的话来说就是好吃又有营养，绝对不应该被自称饕餮专家，决心不错过世界上任何美食的游客遗忘。

盆地底部的景色

芬兰人爱喝汤。汤有浓汤(keitto)和清汤(lihaliemi)之分，大部分都是大豆、牛肉、蔬菜混合而成。一般来说，夏天温度比较热，喜欢喝蔬菜汤的人比较多。豌豆汤是冬季运动中祛寒暖胃的美味。甚至2月的每个星期四都被指定为全国“豌豆汤日”。这一天，每家每户，每家每户每户，每家每户每户每户每户，每户每户每户每户每户每户每户每户每户，每户每户每户每户每户每户每户每户每户每户每户每

当然，鱼汤和蘑菇汤也很受当地人的欢迎。冬天的三文鱼汤或者淡水鱿鱼汤，香甜可口。通常，它是用一种特殊的土豆做的。这个土豆只有拇指尖大小，但是价格不便宜，比肉贵很多。做菜的时候加一种叫莳萝的香料，加一点奶油使它变香；奶油蘑菇汤是将新鲜蘑菇洗净，切碎，加入葱花，用黄油油炸，加入牛奶、肉汤和炒面，搅拌并烹饪，也很美味。

题目来源:极光季

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